首页 > 职业技能鉴定 题目内容 (请给出正确答案) [单选题] 下列属于水在面包生产中所起的作用的是()。 A.增加面团中酵母的营养,促进酵母发酵B.对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松C.增强面筋强度,提高面筋的持气性和发酵力D.使用粉中的蛋白质充分吸水,形成面筋网络 查看答案 答案 收藏 如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案 您可能会需要: 您的账号:,可能还需要: 您的账号: 发送账号密码至手机 发送 重置密码 查看订单 联系客服 安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心! 重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。