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[单选题]

青霉素发酵时,用于消泡的天然物质是()

A.花生油

B.色拉油

C.玉米油

D.大豆油

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第1题
关于膜剂和涂膜剂的表述正确的是 ()

A.膜剂仅可用于皮肤和粘膜伤口的覆盖

B.常用成膜材料都是天然高分子物质

C.匀浆流延制膜法是将药物溶解在成膜材料中,涂成宽厚一致的涂膜,烘干而成

D.涂膜剂系指药物溶解或分散于含成膜材料溶剂中,涂搽患处后形成薄膜的外用液体制剂

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第2题
根据下列文字,完成17-20题 食品添加剂是指经国家批准……,目前近97%的食品中使用了各类添加剂,可
以说食品添加剂已成现代食品工业生产中不可缺少的物质。食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全,为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规,必须指出的是,一直受到人们苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非法添加物。 以上文字的主旨是()

A.阐述食品添加剂是现代食品工业不可缺少的物质

B.说明食品添加剂对人体是有危害的

C.阐述食品添加剂的功用

D.论述食品添加剂使用应规范

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第3题
治疗革兰阳性菌感染首选:()。

A.天然青霉素

B.青霉素类

C.先锋霉素类

D.半合成青霉素

E.大环内酯类

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第4题
由于表面活性剂的吸附,使得固体表面的两亲性发生相反变化的作用称为()。

A.乳化作用

B.润湿反转作用

C.润湿作用

D.消泡作用

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第5题
水是人们很熟悉的天然物质,是自然界中广泛存在的灭火剂。关于水的性质,下列叙述错误的是()。A.水在

水是人们很熟悉的天然物质,是自然界中广泛存在的灭火剂。关于水的性质,下列叙述错误的是()。

A.水在自然界中存在固、液、气三种形态,并随着环境温度和压力的变化而相互转化

B.由于水中含有游离状态的氢离子和氢氧根离子,所以高纯度的水也具有很强的导电性

C.水具有相当好的热稳定性

D.通常状况下,水从液态变成固态时其体积将膨胀1/11

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第6题
气泡混合轻质土的自身重量会压缩气泡和消泡,填筑后的气泡混合轻质土有时会出现紧缩,导致湿容
重增加,所以一次最大的施工厚度不能超过();最小施工厚度不小于()。

A1m;0.25m

B1m;0.50m

C1.50m;0.25m

D1.50m;0.50m

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第7题
人工采用化学方法合成的食品增稠剂包括以天然增稠剂进行改性制得的物质及纯人工合成增稠剂。()
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第8题
以下物质的发酵,使用到酵母菌进行发酵的有()。

A.巧克力

B.啤酒

C.醋

D.腐乳

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第9题
L-半胱氨酸盐酸盐可减少面筋网络结构的形成,用于缩短面包发酵时间(面包发酵促进剂)或其它非焙烤类食物的面团制作。()
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第10题
复合提汁是一种新的调味汁,甜酸适口,酒香浓郁,主要用于煎、烤、炸类菜肴的()。

A.腌制

B.挂糊

C.味碟

D.泡制

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第11题
啤酒后发酵的作用()

A.饱和CO2

B.排出生青物质

C.还原双乙酰

D.促使啤酒澄清

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