题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下门店餐具使用说法错误的是（）
A.厨房不得使用破损餐具
B.传菜员不传破损餐具、服务员摆台不摆破损餐具，经理级别以上（含经理）和收银除外，经理批准情况除外
C.前厅摆台和收台需要轻拿轻放，后厨使用可以不用
D.洗碗员工清洗时，如果太忙，可以一筐往水池里面倒
答案
CD
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A.厨房不得使用破损餐具
B.传菜员不传破损餐具、服务员摆台不摆破损餐具，经理级别以上（含经理）和收银除外，经理批准情况除外
C.前厅摆台和收台需要轻拿轻放，后厨使用可以不用
D.洗碗员工清洗时，如果太忙，可以一筐往水池里面倒
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CD
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A.门店垃圾大致分为餐厨垃圾、可回收垃圾、其他垃圾、有害垃圾4种
B.餐厨垃圾：腐肉、果皮、蔬菜果皮垃圾
C.有害垃圾：废油漆、废电池、废胶片
D.其他垃圾：一次性餐具、一次性手套、保鲜膜、污染的纸巾等
A.食材配送车辆容易成为卫生死角
B.一次性餐具假冒伪劣的情况比较普遍，应注意购买和使用
C.进入食堂的人员超过37.2摄氏度也没问题
D.后厨全封闭往往存在漏洞，需要加强对进入食堂通道的管理，提高人员意识
A.机器人的功能是传小料、传菜
B.绝对不能将已用过的空盘等物品餐具放于机器人上方，这是关键
C.机器人操作指南：充电--开机--输入任务桌号--返航
D.机器人的功能是传小料、传菜、放空盘
A.本次活动抽中大奖的客户，需在一小时内回电给直播间确认兑奖，否则视为放弃
B.本次活动抽中大奖的客户，需在一小时内回电给推广部确认兑奖，否则视为放弃
C.大奖礼品包括:幸运门店红包/布艺沙发/油烟机/恒温热水器
D.获得宅配礼、厨电礼中奖资格但未中奖客户有低至5.5折换购券
A.着工作服、佩戴厨工帽、戴口罩、穿戴围裙，穿防滑鞋，方可进入厨房作业
B.进出厨房必须随时关闭厨房门
C.厨房灭火器必须定期检查，金妈家要求每月检查两次灭火器
D.厨房使用蓝色毛巾
A.新入职的后厨员工在定级时是定级为：一级厨工
B.每月10日发放上月工资，如有节假日则相应顺延
C.只有在外面没有住宿的人员才可申请员工宿舍
D.进入厨房必须配带厨工帽
A.自来水配果汁、饮料、芝麻酱等即食食品
B.门店使用泥鳅、黄鳝、黄辣丁、凉拌木耳、四季豆、韭菜、外购凉皮等
C.使用筷子、漏勺、等食品工器具及餐用具打扫下水道、打扫卫生等
D.使用食品工器具及餐用具（一次性餐具）等，从地面、下水道、转移箱、油水分离器、垃圾桶捡拾垃圾
E.餐用具及食品容器具在打扫卫生水池清洗，包含个人餐具及食品
A.用于普通物体表面消毒时 配制1000ppm（1:75）
B.用于低温物体表面消毒时 配制2000ppm（1:37.5）
C.随意浓度，无需按照配比
D.根据需要，使用门店配备的单液体分配器
A.产品包装和餐具践行环保
B.使用植物牛肉/植物猪肉，肉质感满满
C.顾客试吃有单独的包装
D.4款沙拉星善食门店使用一次性塑料刀叉呈递
E.MOD/MOP将同步上线
A.塑料瓶-可回收垃圾，咖啡纸杯-其他垃圾，香蕉皮-厨余垃圾
B.一次性餐具-其他垃圾，玉米核-厨余垃圾，废弃药品-有害垃圾
C.报纸-可回收垃圾，茶叶渣-厨余垃圾，水银温度计-有害垃圾
