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[判断题]

未装机的冷链食品表面温度高于10℃,且航班延误时间超过4小时,应撤回餐食()

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第1题
依照公司《进口冷链食品常态化防疫标准》要求,以下哪些不属于进口冷链食品()

A.包括但不限于肉禽、水产、乳品、快手美食、果蔬等食用农产品等所有通过冷链运输从国外进口的产品

B.包括进口原装冷链食品,亦包括用进口原料在国内分装、商品标签上体现了原料信息的食品

C.未在在国内经过深加工调理,仅做简单分割和、裁切、分装等工序的进口冷链食品及初级农产品

D.在国内经过深加工调理,产品标签上已经体现SC信息且未体现原料信息的食品

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第2题
为了规避检查,政府部门来检查时,我可以谎称我们未经营进口冷链食品()
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第3题
祖名生产、配送、定点销售均为度冷链,让每一位祖名客户都能买到新鲜的大豆食品()

A.2—5

B.0—7

C.0—10

D.2—10

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第4题
在收银台和柜台设置玻璃屏障,鼓励使用非接触式支付,以减少接触。应当考虑不在自助柜台公开展示或出售未包装的冷链食品()
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第5题
围绕机场、港口、运输、仓储、冷链加工、市场、零售等进口食品一条线的相关从业人员须每()天进行1次核酸检测。

A.3

B.5

C.7

D.10

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第6题
冷藏食品回热时要防止冷凝水的出现,关键是要求同食品表面接触的空气的露点()食品表面温度。

A.高于

B.低于

C.等于

D.先低于后高于

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第7题
夏季气温高于()时方可使用空调,且空调温度设置不得低于()摄氏度,冬季气温低于10℃时方可使用空调等取暖设备,且空调温度设置不得高于20摄氏度,在空调使用期间禁止开窗,避免冷量散失,增加能耗

A.24

B.25

C.26

D.28

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第8题
热流计法检测过程中,围护结构高温侧表面温度宜高于低温侧10/K℃(K为围护结构传热系数的数值)以上且不低于()℃,在检测过程中的任何时刻均不得等于或低于低温侧表面温度。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第9题
测量发电子转子绕组的直流电阻,应该在冷状态下进行。测量时绕组表面温度与周围空气温度之差应该在±()℃的范围内。

A.1

B.3

C.5

D.10

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第10题
冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。()

冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。()

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第11题
员工采购冷链食品时需在正规渠道购买,采购有国家检疫证明的冷链食品。不得采购、储存、加工进口冷链食品()
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