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[单选题]

红豆风味甜酱开封后几天()

A.7天

B.30天

C.5天

D.14天

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A、7天

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第1题
黄油调味风味酱开封后()储存,效期为

A.常温 K+3

B.冷藏 K+3

C.冷藏 K+1

D.常温 K+1

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第2题
日式照烧风味酱开封后效期为(),()储存

A.K+1 冷藏

B.K+1 常温

C.K+3 冷藏

D.K+3 常温

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第3题
在汉堡制作过程中,麻辣风味汉堡酱使用20g酱枪,储存时间为开封后+6天()
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第4题
关于红椒笋丝、虾味风味汉堡酱(塔可用)的储存、使用方式和储存时间描述正确是()

A.红椒笋丝——不锈钢格中,冷藏储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;常温储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

B.红椒笋丝——不锈钢格中,常温储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;常温储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

C.红椒笋丝——不锈钢格中,冷藏储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;冷藏储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

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第5题
以下哪些物料需要冷藏储存()

A.漂烫沥水后的小龙虾

B.倒入挤酱瓶的干煸风味酱

C.解冻好的干煸红椒笋丝

D.开封后未倒入不锈钢格中的塔可用裹粉

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第6题
开封未使用完的牛肉伴酱储藏时间()

A.开封后➕2天

B.开封后➕3天

C.开封后➕6天

D.开封后➕7天

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第7题
统配蒜油中隔出的蒜渣开封后的最佳风味期是()

A.5天

B.7天

C.14天

D.30天

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第8题
花生慕斯风味糖浆开封后效期/储存方式()

A.10天

B.14天

C.冷藏

D.常温

E.7天

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第9题
在Summer1行销中,原料“芝士蛋糕风味固体饮料”开封后保质期为()

A.冷藏14天

B.冷藏7天

C.常温14天

D.常温7天

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第10题
在Summer1行销中,原料“海盐芝士风味调味酱”开封后保质期为()

A.冷藏3天

B.冷藏7天

C.常温3天

D.常温7天

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第11题
一般口服溶液开封后,若未特别注明保存期限,室温下最多保存几天()

A.7天

B.14天

C.15天

D.一个月

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