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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下你认为不正确的是()

A.奶油、牛奶、果汁和水果片必须放进冰箱储存

B.所有小食(坚果、饼干)必须存放在封闭容器中,服务时用勺子或一次性手套

C.开瓶的果汁和牛奶不需要开封日期标签,因为一般很快会用完

D.应拒绝为客人自带的婴儿食品提供烹饪、再加热等服务

答案
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C、开瓶的果汁和牛奶不需要开封日期标签,因为一般很快会用完

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第1题
李玟君喜欢的口味()

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B.巧克力

C.牛奶奶油

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第2题
某同学参加长跑前准备了以下食物,你认为最合适的是()

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第3题
B16下列油脂中,你认为营养价值最高的是()

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第4题
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B.糖20CC

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第5题
晓红为自已设计了一份午餐食谱:米饭、爆炒牛肉、麻辣豆腐。为了让这份食谱更为合理,你认为应加上以下哪种食物()

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第6题
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第7题
以下有关啊华田液说法正确的是()

A.保质期为当天(冷藏)

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C.密封后需隔冰降温20分钟

D.使用萃茶机打发

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第8题
以下保质期描述正确的是()

A.25G浓缩咖啡粉的保质期是24小时

B.稀奶油和牛奶预制混合液的保质期是48小时

C.咖啡浆果风味糖粒的保质期是5天

D.焦糖海盐风味调味糖浆的保质期是一个月

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第9题
以下说法正确的是()

A.冰拿铁(外带):160g冰块+170g牛奶+67g浓缩咖啡液

B.冰拿铁(堂食):70g冰块+170g牛奶+67g浓缩咖啡液

C.摩卡堂食和外带都需要5g奶油

D.白巧克力摩卡堂食和外带都需要30±5g

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第10题
以下哪些情况是门店正确的操作()

A.将冰摇红梅黑加仑茶的制作换成星冰乐方式制作,门店可以进行制作

B.芒果豆奶星冰乐中,顾客要求将豆奶换成牛奶制作,门店可以满足顾客需求

C.星冰乐的底部原物料牛奶全部换成稀奶油制作,是可以满足顾客而需求的,并依照POS附加搅打/稀奶油按键收费

D.顾客购买一杯拿铁和一杯摩卡,要求将摩卡上的奶油添加到拿铁里,是可以满足顾客而需求的

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第11题
小明针对合理膳食提出多种方案,以下哪种饮食方案你认为不合理()

A.高血压患者的饮食要清淡少盐

B.坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜

C.运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物

D.糖尿病患者排出了大量的糖类,要多补充馒头米饭等主食

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