题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
传菜时，下列说法正确的是（）
A.菜品单一，可不用确认订单，直接端给顾客
B.传菜时，需使用托盘，双手托起至胸前15cm处
C.上菜时，顾客如询问，可报菜名并使用礼貌用语请慢用
D.传菜时，可不用佩戴帽子、口罩和手套
答案
B、传菜时，需使用托盘，双手托起至胸前15cm处
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A.菜品单一，可不用确认订单，直接端给顾客
B.传菜时，需使用托盘，双手托起至胸前15cm处
C.上菜时，顾客如询问，可报菜名并使用礼貌用语请慢用
D.传菜时，可不用佩戴帽子、口罩和手套
答案
B、传菜时，需使用托盘，双手托起至胸前15cm处
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A.顾客通过透明厨房，发现出菜口堆积许多菜品，负责人没安排人传菜
B.顾客向服务员提出菜品口味要求，服务员及时向厨房沟通
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D.服务员看到客人有带宝宝的，马上给宝宝提供宝宝椅
A.来单后，取单，通知煮饭手备饭（堂食或外卖）
B.看清楚菜名并取菜，将封口膜划开放入光波炉内加热
C.焖制菜品在午高峰期间可以不用焖制
D.划开封口膜时需注意不要来回重复划动，防止封口膜掉入菜品内
A.先接受客人的投诉，并耐心倾听投诉的原因
B.详细记录所投诉的内容，安抚好客人的情绪，并答应客人马上给予解决
C.立即通知传菜主管迅速跟进这张台的菜式，将此台的菜式加快
D.管将上完菜式的准确时间告诉客人，并向客人道歉，安抚好客人
A.熟食切配需佩戴手套，至少每半小时更换一次（有破损脏污时立即更换）
B.切配按照分色要求进行操作，如绿色切蔬菜，蓝色切水产品
C.上菜时手部不可以触碰到食品接触面
D.退后一步报菜名，不可以对着菜品
E.上桌后的菜品只要没动可以端回厨房
A.可以实现顾客点单概率数量,后厨重新修正正确重量
B."服务员提交收银时自动弹出称重金额确认 提示
C.为商户提效,解决现称现录的问题
D.避免由于工作失误,导致忘记录入重量
A.在库存盘点作业导出千元用量盘点模板，这个模板里面的原材料就是要盘点的原材料
B.所有物料都需要盘点
C.门店所有要货的原材料，包括调料辅料
D.预估菜品销量之后所有自动生成的原材料都需要盘点
