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第1题
瑶柱烩丝瓜第钟~第半,讲了以下哪个步骤()
A.丝瓜汆水
B.丝瓜过油
C.煸炒瑶柱丝
D.煸香葱姜段
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第3题
对粤菜的描述正确的是()。
A.花色繁多,形态新颖
B.主要由广州菜、潮州菜、东江菜组成
C.以麻辣、鱼香、怪味等擅长
D.用料广博,讲究鲜、嫩、爽、滑
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第4题
米饭是朝鲜人主食,一日三餐离不开()。口味喜辣、喜有香辣、蒜味的菜。
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第5题
川菜,有()三大类,共24种常用味型,其中仅麻辣类就有麻辣味、红油味、胡辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、鱼香味、陈皮味和怪味9种,讲究的是百菜百味,一菜一格
A.麻辣、咸鲜、酸甜
B.麻辣、鲜香、咸鲜酸甜
C.麻辣、苦酸、咸鲜酸甜
D.麻辣、苦咸、甜酸
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第6题
“爆目鱼卷”是爆的菜肴的经典菜,其属于哪个菜系()。
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第10题
新增物料大溪地香草风味奶香酱应放在()解冻,每个面包盘篦子解冻()袋,最多解冻()层,解冻()小时,解冻完保存()天,开封需要()保存,保存()小时,包含于原效期
A.冷藏鸡库,3,2,12,6,冷藏,2
B.冷藏鸡库,3,2,24,6,常温,3
C.冷藏菜库,3,2,24,6,冷藏,3
D.冷藏菜库,3,2,12,6,冷藏,2
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第11题
为什么这是贝贝有生以来吃得最香的一顿饭()
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