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第5题
制作伍仁酥条的工艺流程是（)。A.和面→制皮→成熟→成形B.和面→制皮→上馅→成熟→成形C.和面→制皮→成
制作伍仁酥条的工艺流程是()。
A.和面→制皮→成熟→成形
B.和面→制皮→上馅→成熟→成形
C.和面→制皮→成形→成熟
D.和面→制皮→成熟→上馅→成形
第6题
下列属于用摊制工艺制成的制品是（)。A.春卷皮、饺子皮B.煎饼、春卷皮C.煎饼、馄饨皮D.包子皮、饺子皮
下列属于用摊制工艺制成的制品是()。
A.春卷皮、饺子皮
B.煎饼、春卷皮
C.煎饼、馄饨皮
D.包子皮、饺子皮
第7题
下列陈述中不正确的是：（)
A.行政方法是最基本、最传统的管理方法
B.社会心理学方法是护理管理中最有效的方法
C.经济方法是运用经济杠杆和经济方法所实施的方法
D.教育方法是做好管理工作的基本方法
E.法律方法是按照制定和实施的法律、法令、条规进行管理的方法
