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[判断题]

茶单上的茶名一般用中英文对照,以阿拉伯数字排列编号与标明价格。()

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第1题
以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是()

A.灵活善变,选择适应市场变化的新产品。

B.茶单设计要有一定的艺术感。

C.茶单应用多种外文来表示茶名。

D.应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。

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第2题
审评表是用于审评记录的表格,表内一般有外形、汤色、香气、滋味、叶底等项目。此外,还有()等内容。

A.茶名

B.编号

C.审评人

D.审评日期

E.备注

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第3题
迷你吧商品定价一般要(),因此应单独设立价目表,中英文对照,置于(),以保证交易公平。A.高于商品柜

迷你吧商品定价一般要(),因此应单独设立价目表,中英文对照,置于(),以保证交易公平。

A.高于商品柜台售价,但低于酒吧售价客房门背后

B.低于商品柜台售价,甚至低于酒吧售价服务简介中

C.低于商品柜台售价,但高于酒吧售价床头柜的电话机旁

D.高于商品柜台售价,甚至高于酒吧售价迷你吧的显要位置

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第4题
茶树鲜叶含水量般在75%左右,用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。()
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第5题
冲泡普洱熟茶一般用敞口的紫砂壶,冲泡普洱生茶一般用收口的紫砂壶。()
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第6题
姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡,称为“豆子茶”

A.豌豆

B.红豆

C.黄(大)豆

D.青豆

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第7题
对照标准样茶进行茶叶感官审评,即为()。

A.对样评茶

B.对茶评茶

C.比较评茶

D.客观评茶

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第8题
唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前,都要先在无异味的()上烤炙。

A.慢火

B.小火

C.文火

D.老火

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第9题
潮汕工夫茶置茶时,以手抓茶放进茶壶,茶一般要置到壶的()成满。

A.四

B.七八

C.八

D.六

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