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[判断题]

观察变质的食物时,能用手直接接触变质的食物()

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第1题
有关高锰酸钾外用片,以下哪些说法是正确的()

A.高警示外用药,每次使用均需配制成稀释溶液方可使用

B.本品水溶液易变质,故应临用前用温水配制,并立即使用

C.配制时不可用手直接接触,以免被腐蚀或染色,切勿将本品误入眼中

D.浓度过高可取得更好的杀菌效果

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第2题
罐头开罐后,内装的食物尚未食毕,应将剩余罐头直接贮放于冷藏库中,以免食物变质。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
良好的饮食习惯包括()

A.食前便后洗手

B.进食定时定量,少吃零食

C.不吃变质和霉变食物

D.不吃过烫食物,少吃冷饮

E.不暴饮暴食,不酗酒

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第4题

有关老人固体入量的观察与记录的叙述不正确的是()。

A.对固体食物的观察主要是看食物的品种,软硬度是否适合老人食用,有无变质、变味   

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第5题
引起亚硝酸盐食物中毒的原因是()。

A.长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品

B.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

C.食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

D.食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐

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第6题
用冷冻晒干真空包装等方法能减慢食物变质的速度,其原因是他们可以破坏微生物生长所需要的条件()
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第7题
食物中毒的预防,下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是()。

A.改进食品加工和储藏的设备

B.加强食品卫生执法与监督

C.把住病从口入关,不吃腐败变质的食物

D.有关人员定期做健康检查

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第8题
‌在日常生活中,为避免食物中毒,最好不宜做()。‌

A.不吃生、冷或不熟的动物性食物或其制品

B.过期、发霉变质的食物要扔掉

C.选择清洁卫生的就餐场所,尽量不到小摊点吃饭

D.直接食用经冰箱保存的隔夜饭菜

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第9题
在境外集体用餐时,不吃()的食物。

A.不适合口味

B.不洁、变质

C.油腻

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第10题
腐败变质时出现“哈喇”味的食物应是()。

A.蜂蜜

B.乳类

C.蔬菜

D.油脂

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