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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下关于保持原物料新鲜度做法不正确的是()

A.晚市开市前,提前糍粑的鸡蛋液做转换清洁,避免隔餐使用后,在保鲜盒内侧挂壁的残渣影响新鲜度

B.开市前检查逐一好各个物料的新鲜度,将腐坏、有异物的食材进行清理更换

C.收货时,及时检查原材料的新鲜度,如有异常情况及时反馈给后厨经理

D.加工期间如发现食材有异色异味的情况继续使用

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D、加工期间如发现食材有异色异味的情况继续使用

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第1题
关于用电的安全要求,以下做法不正确的是()

A.私人物品不得放置在电箱内

B.下班清洁未断电的情况下用湿抹布清理电柜内部灰尘

C.用电设备周围禁止放置泡沫纸箱等易燃物

D.配电箱应保持整洁,应标上电压标识和安全标识

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第2题
复学后,关于日常如何预防新冠病毒,以下做法不正确的是()

A.课室保持清洁,勤开窗,多保持通风状态

B.打餐时,有序排队不拥挤,不闲谈。如采用分餐制,应使用公筷分餐

C.在低楼层和中底层的,建议乘坐电梯上下

D.课桌椅保持间距最大化,课中鼓励自主学习,尽量缩小活动范围

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第3题
关于再生以下哪项不正确

A.再生包括生理性再生和病理性再生

B.修复主要由再生来完成

C.病理学中涉及的再生一般指病理性再生

D.生理性再生是能保持原有的结构和功能的再生

E.所有的病理性再生都不能保持原有的结构和功能的再生

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第4题
当发现不符合事项,以下做法不正确的是()

A.通知主管或质量部门

B.立即采取行动隔离不合格物料

C.启动不符合流程,并记录在案

D.发现不重要的不符合,可以不予理会

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第5题
对于现场工器具的管理以下做法正确的是()

A.可回收物料与废弃物桶无需保持安全距离

B.用食品包装装废弃物应有明确标识

C.工器具的标识应易于清洁

D.标识明确,背板为不锈钢材质不易污染

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第6题
关于先天缺牙的治疗,以下说法不正确的是()。

A.治疗原则是恢复咀嚼功能,保持良好的咬合关系

B.缺牙对咀嚼功能、牙列形态、美观影响不大时,可不处理

C.多学科会诊,综合考虑治疗设计

D.口腔内牙齿缺失即可诊断为先天缺牙

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第7题
在国际贸易中,关于包装由谁供应的通常做法是()。

A.由卖方提供包装,包装连同商品一起交付买方

B.由卖方提供包装,但交货后,卖方将原包装收回

C.由买方提供包装或包装物料

D.由厂家免费提供包装

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第8题
关于原料新鲜度,国产物料到货需要在()保质期内

A.1/2

B.2/3

C.1/3

D.3/4

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第9题
以下可能产生风险隐患的做法有()

A.为了便于运输,保持拌料车间原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B.包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C.产品成品离地离墙存放

D.原料贮存仓库无通风设施

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第10题
以下会产生风险隐患的做法有()

A.为了便于运输,保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B.包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C.产品成品离地离墙存放

D.原料贮存仓库无通风设施

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