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第1题
掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定的烹制加热。
A.调味的不同
B.刀工的不同
C.食用的不同
D.配菜的不同
第2题
掌握火侯就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一不定期时间的烹制加热。
A.调味的不同
B.刀工的不同
C.食用的不同
D.配菜的不同
第11题
国家税务总局的主要职责就是（）。
①执行有关的税收法律、法规草案，制定实施细则②研究税负总水平，提出运用税收手段进行税收宏观调控的建议③组织实施中央税，中央与地方共享税、农业税和国家指定的基金的征收管理④开展税收领域的国际交流与合作。
A.①②
B.②③④
C.①③
D.①③④
