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[单选题]

YA01/YA02机器附加功能,解冻温度__,发酵温度__()

A.58 ℃;38 ℃

B.28 ℃;38 ℃

C.68 ℃;48 ℃

D.58 ℃;48 ℃

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A、58 ℃;38 ℃

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第1题
YA01烤模式下,温控范围是()

A.50-230℃

B.60-230℃

C.50-250℃

D.60-250℃

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第2题
YA01查看对应菜单的方式不包括()

A.机身门内侧

B.屏幕中对应序号

C.说明手册

D.手机智能遥控

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第3题
解冻动物性原料的最佳温度不宜超过()。

A.25℃

B.35℃

C.40℃

D.45℃

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第4题
乙炔瓶外表温度不得超过多少℃?瓶阀冬季解冻加温时,应运用多少℃以下温水?
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第5题
未按标准解冻导致产品温度不合格是___项。

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第6题
完全解冻状态的原料容易受()影响而使肉质恶化。

A.切配

B.烹饪

C.加工

D.温度

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第7题
食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围,并保证最完善地恢复其原有性质。()

食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围,并保证最完善地恢复其原有性质。()

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第8题
样品处理应在无菌室内进行,若是冷冻样品必须事先在原容器中解冻,解冻温度为2-5℃不超过()或45℃不超过()。

A.18h,15min

B.13h,15min

C.18h,16min

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第9题
大蒜春播地区以土壤解冻后,日均温度达()℃时即可播种。

A.0~2.4

B.3.0~6.2

C.7~8.5

D.10

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第10题
食品到达时,要检查食品温度,对于冷冻食品红外线温度计测试<-9℃,有解冻迹象也算合格。()
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