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[单选题]

下列食物中用碘酒检测出淀粉含量最低的是()

A.萝卜

B.玉米

C.马铃薯

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A、萝卜

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第1题
人体内的血浆是血液的重要组成部分,其主要作用是运载血细胞。下列叙述错误的是()

A.血浆中蛋白质含量比组织液、淋巴中的蛋白质含量要多

B.人手或脚上出现的“水泡”中的液体主要来自血浆

C.人体的血浆中含有蛋白酶,可催化血红蛋白水解

D.人体的血浆中可检测出淀粉、蔗糖、纤维素等物质

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第2题

检测限是指被测物能够被检测出的最低浓度或含量。()

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第3题
能验证食物中含有淀粉的实验是()

A.在食物中加入乙醇

B.在食物中加入碘酒

C.在食物中加入甲醇

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第4题
用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类(淀粉)()
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第5题
要检测食物中是否含有淀粉,我们可以滴加()

A.碘酒

B.自来水

C.牛奶

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第6题
下列叙述正确的是()

A.马铃薯捣碎后的提取液可以检测出还原糖

B.可以用苏丹Ⅲ来检测食用花生油

C.H、O在活细胞中含量最多,所以他们是构成细胞的最基本元素

D.还原糖鉴定中需要水浴加热

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第7题
下列关于支链淀粉特点叙述正确的是()。

A.由几千个葡萄糖分子残基组成

B.在食物中含量较高

C.呈树冠状结构

D.遇碘产生蓝色反应

E.卷曲成螺旋状结构

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第8题
下列关于血糖指数,错误的说法是()。

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关

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第9题
在填写检验报告单时,下列()说法不正确。

A.所有的项目应填写齐全,不应有空项

B.报出的数值一般应保持与标准指标数字有效数值位数相一致

C.杂质项如未测出数据,应以“0”报出

D.如检测出杂质的含量远离指标界限时,报出结果可保留一位有效数字

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第10题
下列选项中维生素C含量最低的食物是()。

A、茭白

B、柑橘

C、猕猴桃

D、辣椒

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第11题
淀粉含量最低的豆类是()。

A.黄豆

B.绿豆

C.扁豆

D.疏豆

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