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第1题
紫外线杀菌的作用机制是是DNA键断裂，破坏核糖与磷酸的链接，引起DNA分子内或分子间分子内或分子间肽键断裂，造成微生物菌体死亡。（)
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第2题
青霉素的抗菌机制为（）
A．抗叶酸代谢
B．抑制菌体蛋白质合成
C．影响核酸
D．干扰菌体细胞壁粘肽的合成
E．影响细菌胞浆通透性
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第3题
青霉素杀菌的原理是()。
A.影响细菌的蛋白合成
B.影响细菌细胞膜的通透性
C.干扰细菌细胞核脱氧核糖核酸的合成
D.破坏细菌细胞壁的合成
E.破坏细菌细胞壁的磷壁酸的结构
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第4题
化学消毒剂的机制有（）。
A.促菌体蛋白变性凝固
B.干扰细菌的酶系统和代谢，破坏蛋白与核酸基团
C.损伤细菌的细胞膜
D.与细菌DNA的光谱吸收值一致
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第5题
青霉素类的杀菌机制包括（）
A．抑制细菌蛋白质合成
B．抑制细菌DNA酶
C．触发细菌自溶酶活性
D．抑制细菌壁合成
E．抑制细菌叶酸合成
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第6题
紫外线杀菌的效果是以照射后（)的菌体数量来衡量的。
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第7题
湿蛋制品是指新鲜鸡蛋()()()后，将蛋清与蛋黄别离，搅匀过滤后经杀菌后制成的一类含水量很高的蛋制品，主要包括液蛋、冰蛋和浓缩蛋三大类。
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第8题
原生质体是经溶菌酶或青霉素处理后，在形态学、化学和免疫学范畴内完全除去细胞壁，仅由细胞膜包住细胞质的球状或近球状菌体（多为G+菌)。（)
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第9题
蛋液中的主要病原菌是()，该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中高，因为蛋黄PH较低，且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液高。
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第10题
防腐消毒药的作用机理（)
A.使菌体蛋白质凝固变性
B.干扰菌体酶系统
C.改变菌体浆膜通透性
D.抑制核酸的合成
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第11题
磺胺类药物的抗菌机制是（）
A.破坏细菌细胞壁
B.抑制敏感菌二氢叶酸合成酶
C.抑制敏感菌二氢叶酸还原酶
D.改变细菌细胞膜通透性
E.抑制菌体核酸合成
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