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第1题
以下关于微生物样品的采集与制备的描述不正确的是()。
A.样本的选择应具有代表性
B.样品的采集应符合无菌操作要求
C.不易混合的样品可以用均质器加入稀释液均质混合，混合时间越长越好
D.冷冻样品一般可在0-4℃条件下解冻，时间不超过18h
E.流水线上取样，应在该批食品的前、中、后分点取样
第2题
样品的采集又称取样或抽样，是指从原料或产品的总体（通常是一批食品)中抽取一部分具有代表性的样本，通过分析一个或数个样本，对整批食品的质量进行估计的过程。（)
此题为判断题(对，错)。
第4题
每个取样程序的基本原则是为了从()或其他容器中的合适位置获得真正有代表性的样品或几个样品的混合物。
每个取样程序的基本原则是为了从（)或其他容器中的合适位置获得真正有代表性的样品或几个样品的混合物。
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