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[判断题]

对危害进行评价时,应考虑食品安全危害造成的不良健康后果和严重性及发生的可能性。()

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第1题
在进行危害分析时,应使用流程图作为评价食品安全危害的可能()的基础

A.增加

B.出现

C.引入

D.减少

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第2题
对危害因素进行风险评价时,应考虑事故发生的可能性与事故后果的严重性两方面。()
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第3题
生产经营单位进行危险、有害因索辨识、风险评价和风险控制策划时,应满足的要求有()。

A.不仅考虑常规的活动,而且还应考虑非常规的活动

B.考虑自身员工的活动所带来的危害和风险

C.仅考虑由组织提供的工作场所内的设施所造成的职业健康安全危害

D.符合相关法律、法规及其他要求

E.确保所采用的评价方法是主动的,而不是被动的 ABDE

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第4题

对危害进行的风险评价应考虑()。

A.微生物的残留

B.危害的分布区域

C.危害发生的概率

D.A+B

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第5题
《生产和流通过程食品安全危害分析风险控制管理制度》规定:制造工厂的食品安全小组成员对每个工序(包括业务外包的工序)依据附件2《危害分析评价方法及控制措施的选择和评估》进行食品安全危害识别、评价以及控制措施的选择、评估和确认,食品安全危害风险包括不限于物理的、化学的、生物的等()
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第6题
食品安全是指()

A.无毒无害

B.符合应有的营养要求

C.无毒无害.符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何应急性,亚急性或者慢性危害

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第7题
食品安全风险评估是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不
良影响所进行的科学评估,包括哪几个方面?

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第8题
在进行危害评价时要考虑的三种时态和三种状态是什么()。
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第9题
在食品安全风险评估中,对危害的特征描述应进行剂量-反应评估。()
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第10题
应责令召回的情况包括()。

A.食品生产者故意隐瞒食品安全危害,或者食品生产者应当主动召回而不采取召回行动的

B.由于食品生产者的过错造成食品安全危害扩大或再度发生的

C.监督抽查中发现食品生产者生产的食品存在安全隐患,可能对人体健康和生命安全造成损害的

D.食品生产经营者接到监管部门通知,获知其生产经营的食品存在缺陷时实施的召回行动

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第11题
在进行风险评价方法的选取时不需要考虑()。

A.管道系统的特点

B.危害因素识别结果

C.数据完整性

D.风险后果

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