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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品生产通用卫生规范要求,应该避免远离的区域为()

A.污染源附近

B.有害气体附近

C.洪涝灾害易发生区

D.虫害大量滋生区域

答案
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D、虫害大量滋生区域

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第1题
食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。()
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第2题
GB14881食品通用卫生规范规定了食品生产过程中()的基本要求和管理准则

A.原料采购

B.加工

C.包装

D.贮存和运输环节的场所、设施、人员

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第3题
关于食品加工人员卫生要求的说法,一下表述不正确的是()。

A.进入生产作业区域不应佩戴手表、饰物

B.进入生产作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆

C.进入生产作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人物品

D.进入生产作业区域应规范穿着洁净的工作服

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第4题
“预包装食品”的包装上应当有标签。下面不属于标签应当标明事项的是()。

A.保质期和贮存条件

B.生产者的名称、地址、联系方式

C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

D.食品生产经营过程的卫生要求

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第5题
下列()不符合食品生产厂区要求。

A.厂区内垃圾应密闭式存放,并远离生产区

B.排污沟渠也应为密闭式

C.厂区内不得散发出异味

D.各种杂物堆放一起

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第6题
关于GMP,下列说法不正确的是:()。

A.即良好操作规范

B.一般是由政府制定颁布的主要用于食品生产与加工企业的一种卫生管理法规或质量保证制度

C.具体内容和文件形式国内外一致

D.是食品生产加工企业应满足的基本卫生标准

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第7题
根据GB/T 18894-2002《电子文件归档与管理规范》,归档电子文件的保管除应符合纸质档案的要求外,还应符合下列条件()。

A.归档载体应作仿写处理

B.单片载体应装盒,竖立存放,且避免挤压

C.存放室远离强磁场、强热源,并与有害气体隔离

D.温度控制在17℃-20℃,相对湿度控制在35%-45%

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第8题
根据良好生产管理规范(GMP)的要求,食品接触面必须:()。

A.防腐蚀

B.为环境使用设计

C.封口-光滑、密合,得到很好维护,避免食品或有机物积聚及微生物生长

D.上述全部

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第9题
人员仪容仪表、工作服卫生要求:进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品,穿着洁净的工作服不应配戴饰物、手表,不应化妆、染指甲、喷洒香水;不得携带或存放与食品生产无关的个人用品等()
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第10题
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)规定,盒饭生产企业应每天对接触直接入口食品的盒饭加工环节进行细菌总数的检验。()
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第11题
食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动,应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求,保证所生产经营的食品(),有关部门应当对其加强监督管理,具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。

A.卫生

B.无毒

C.无害

D.适口

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