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[判断题]

厨房内油锅、容器等器皿内物品发生燃烧,可以使灭火毯进行灭火()

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第1题
如何预防厨房火灾()

A.厨房内禁止吸烟,并按消防要求配备灭火器

B.对厨房内的煤气管道、阀门等定期检查

C.油烟管道半年清洗一次

D.油炸食品时不得离人且油量不得超过油锅的三分之二

E.离开厨房前,做好收尾检查

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第2题
灭菌时物品摆放正确的是()

A.布类物品竖放

B.盆、盘、碗类器械斜放,包内容器开口方向一致

C.玻璃瓶等底部无孔的器皿物品应倒立或侧放

D.纸塑包装应侧放

E.手术器械包、硬式容器应平放

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第3题
关于包装的要求下列说法正确的是()

A.剪刀和血管钳等轴节类器械应完全锁扣,便于使用

B.有盖的器皿应开盖,摞放的器皿间应用吸湿布、纱布或医用吸水纸隔开,包内容器开口朝向一致

C.管腔类物品应盘绕放置,保持管腔通畅

D.精细器械、锐器等应采取保护措施

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第4题
压力蒸汽灭菌中,关于待灭菌物品的摆放,下列正确的是()

A.混合物件灭菌时,敷料包、管道类放上层,金属类放下层

B.尽量将同类物品装放一起灭菌,难灭菌的物件放上层,容易灭菌的物件放下层

C.手术器械包、硬式容器应平放,盆、盘、碗类物品应斜放,包内容器开口朝向一致

D.玻璃瓶等底部无孔的器皿类物品应倒立或侧放

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第5题
始终确保厨房内浮动物品或箱柜固定,餐车及时归位、刹车锁扣扣紧,杜绝发生餐车冲出客舱、箱柜滑落、砸出,导致人员受伤事件()
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第6题
使用浓硫酸必须是在()中进行。

A.大容器

B.玻璃器皿

C.陶瓷器皿

D.通风厨

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第7题
按照物质的燃烧特性可以把火灾分为A~F六个类别。下列关于火灾分类的说法中,正确的是()

A.固体石蜡着火属于A类火灾

B.电缆短路,金属铜导线电火花发生着火属于E类火灾

C.食用油库内食用油着火属于B类火灾

D.厨房内天然气管道泄漏着火属于C类火灾

E.发电机着火属于F类火灾

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第8题
下列关于器械包的放置,说法正确的是()

A.手术器械包、硬质容器应平方

B.盘、盆、碗类物品应斜放

C.纸塑包装应侧放

D.玻璃等底部无孔的器皿类物品应倒立或侧放

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第9题
下列关于灭菌物品装载说法有误的是()

A.手术器械包、硬式容器应平放

B.盆、盘、碗类物品应平放

C.玻璃瓶等底部无孔的器皿类物品应倒立或侧放

D.纸袋、纸塑包装物品应侧放

E.选择下排气压力蒸汽灭菌程序时,大包宜摆放于上层,小包宜摆放于下层

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第10题
下列关于餐饮后厨做法正确的是()

A.油在油锅内持续高温加热,操作员工中途离开

B.油锅着火后用水直接扑救

C.后厨未配备灭火器

D.每日清洗擦拭后厨挡火板

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第11题
关于室内燃气管线布置方案,下列叙正确的是()

A.燃气立管布置在用户厨房内

B.燃气立管可布置在有外窗的卫生间

C.管径小于DN50的燃气管和有防火性能的电缆可共置于电缆沟内

D.燃气立管穿越无人走动的密闭式储物室

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