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第1题
OEC新增项是什么()
A.原味鸡烹炸量符合标准
B.原味鸡制作符合标准
C.原味鸡码架图齐全
D.原味鸡爆骨
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第2题
制作()要选用鲜味充足又无异味原味,如鸡瘦肉、骨头、新鲜的水产品等。
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第3题
烹炸原味鸡结束后 Henny Penny4头锅需要清锅滤油()
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第4题
原味鸡裹粉时交替做10次插入、翻起、插入、翻起按顺时针方向平压7次()
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第5题
以下哪些品项需要设置解冻腌制量()
A.九珍果汁原液
B.原味鸡
C.8寸面饼
D.新奥尔良腌料
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第6题
原味鸡废弃时应按什么原则废弃()
A.谁废弃 谁录入
B.先废弃 后录入
C.可以委托他人废弃
D.可以更换一次时间条
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第7题
原味鸡出现鸡肉颜色太深可能引起的原因有()
A.不正确的裹粉步骤
B.炸油超过废弃点
C.烹炸头数少于标准
D.保温柜温度不正确或产品超过最佳赏味期
E.不正确的上架
F.裹好粉的产品烹炸前存放时间太长
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第8题
据《中华人民共和国外汇管理条例》规定,经常项目外汇收入,可以按照国家有关规定保留或者卖给经营结汇、售汇业务的()。
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第10题
媒体平台在互联网广告交易的过程中有哪些诉求()
A.最大化广告eCPM
B.尽可能把流量售卖给大型广告主
C.最大化广告填充率
D.最小化广告风险
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