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第4题
对于乳粉在生产和贮藏中的常见质量问题，下列说法（)是错误的
A.脂肪氧化味是由于解脂酶的对脂肪的作用
B.棕色化是由于水分含量过高和贮存温度过高造成的
C.细菌引起的变质是由于开包装后造成的污染
D.以上都不对
第11题
生产装置智能管控目标包含哪些（)。
A.平稳性/克服装置的各种扰动，提高控制品质
B.快速性/及时响应上层指令，以上层指令为决策依据
C.经济性/构建装置优化运行能力，在不断变化的市场中达到效益最大化
D.协同性/及时响应调度令，实现上下游装置一体化协同
E.安全性/确保过程、设备和人员等安全
