题目内容
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[主观题]
餐饮部的运转程序内容包括:（)、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.A.开餐前的准备工作B.人员分
餐饮部的运转程序内容包括:()、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.
A.开餐前的准备工作
B.人员分工
C.任务分配
D.特殊宾客服务要求
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A.开餐前的准备工作
B.人员分工
C.任务分配
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A.整理预定信息，发送给迎宾接待人员（含客服）
B.整理当餐估清菜、急推菜、限量菜信息，发给客服人员
C.安排客服经理接待无客服维护的客人
D.把客人的特殊需求通知给客服经理或相关部门
E.帮助做真情服务布置房间
A.餐饮部工作职责主要包括提供服务、营业推广、成本控制和后勤方面
B.餐饮部需要创造良好的用餐环境，为客人用餐创造良好气氛
C.餐饮部不需要根据公司下达的年度营业目标和预算指标，制定和落实餐饮营业、推广销售计划
D.餐饮部需要对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理
E.餐饮部需要对所有餐具、器皿进行洗涤、消毒、存放、保管和控制
