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罐头、发酵酱适合厌氧菌生长。()

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第1题
京酱就是豆瓣酱,是由面粉和大豆或蚕豆经发酵面成。()
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第2题
ABR反应器是相厌氧工艺,使不同厌氧菌在不同隔室内各自生长,互补干扰。()
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第3题
在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。()
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第4题
气升环式反应器适合固形物含量高、黏度大、需氧量高的微生物培养和发酵过程。()
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第5题
兼性厌氧菌:兼有有氧呼吸和无氧发酵两种功能,但以有氧时生长较好大多数病原菌属于此种()
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第6题
接种量与下列无关的是()

A.生长繁殖速度

B.种子质量

C.发酵条件

D.种子来源

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第7题
酒发酵中,添加()主要是为了抑制有害菌的生长,因为酵母对其不敏感,是理想的抑菌剂。

A.一氧化硫

B.二氧化硫

C.硫化物

D.乙醇

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第8题
发酵法生产酵母菌时,正确的措施是()

A.密闭隔绝空气

B.用萃取、离子交换获得产品

C.在稳定期获得菌种

D.使菌体生长长期处于稳定期

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第9题
淀粉供给酵母发酵所需要的能量,对酵母的生长具有重要作用。()

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第10题
下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述,错误的是()

A.组成酶是维持菌体基本生活的必要条件

B.菌体能合成各种生长因子,无需从外界补充

C.发酵液pH呈酸性时,不会生成乙酰谷氨酰胺

D.细胞膜透性的改变,可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

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第11题
酸奶发酵过程中德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌不存在下列哪种生长方式?()

A.共生生长

B.依次生长

C.拮抗生长

D.协同生长

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