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第2题
()是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后(8-20d)再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。
（)是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d)再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。
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第3题
下列关于葡萄发酵的描述，错误的是（）
A.葡萄发酵的基本过程就是糖质原料通过酵母或细菌等微生物的作用转变成乙醇和二氧化碳气体的过程
B.细菌是负责在发酵过程中将糖转化成酒精的物质
C.葡萄酒的发酵包括5～7天的前发酵及约1个月的后发酵阶段
D.白葡萄酒低温发酵质量较好，而红葡萄酒要进行较高温度的发酵
第8题
患者女，20岁，此前身体状况良好，此次口面部出现两个黄色的痈，患者用手抓破，当天患者高热39.5度，送到医院做血培养，8个小时后，血培养报阳性，涂片为革兰氏阳性球菌，葡萄状，怀疑是金黄色葡萄球菌，葡萄状，怀疑是金黄色葡萄球菌，关于金黄色葡萄球菌的鉴定描述，不正确的是()
A.触酶试验阳性
B.凝固酶试验阳性
C.甘露醇试验发酵试验阳性
D.可采用显色培养基鉴定
E.对新生霉素耐药
