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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

餐厅布件洗涤后上浆的目的是使被浆织物表面挺括，防止起毛，同时也在被浆织物表面结一层浆膜，对污垢渗透有一定的阻碍作用，便于下次洗涤。（）

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更多“餐厅布件洗涤后上浆的目的是使被浆织物表面挺括，防止起毛，同时…”相关的问题

第1题

传染病患者使用过的织物可能被具感染性的体液所污染，应以最小抖动的方式处理使用过的被服及布单织品，以避免污染空气、环境表面和人（）

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第2题

下列选项中，对餐厅布件清洗过程中的“漂白”步骤描述正确的是（）。

A.漂白是主洗去污的补充步骤

B.漂白的目的是消毒杀菌

C.漂白能使布件挺括而且柔软

D.漂白是布件清洗去污的主要步骤

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第3题

上浆的操作关键是：浆必须搅拌均匀，浆在原料表面必须沾昀，浆的稠稀，应当根据原料性质，灵活掌握。（)

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第4题

上浆的操作关键是：浆必须搅拌均匀，浆在原料表面必须沾，浆的稠稀，应当根据原料性质，灵活掌握。（)

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第5题

上浆后立即烹调的主配料，浆应当稀一点。（)

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第6题

棉布作为包装材料应满足以下要求（）

A．为非漂白织物

B．除四边外不应有缝线

C．不应缝补

D．初次使用前高温洗涤，脱脂去浆

E．以上都是

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第7题

负责洗送客衣，洗涤工作服和其他纺织品的是（)。A.布件房B.制服房C.洗衣房D.衣帽间

负责洗送客衣，洗涤工作服和其他纺织品的是()。

A.布件房

B.制服房

C.洗衣房

D.衣帽间

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第8题

下列选项中在真空预压处理软土地基施工中不会使用到的是()。

A.浆喷桩

B.土工织物

C.竖向排水板

D.砂垫层

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第9题

（）是餐厅服务员重要职责。

A、做好结账收款工作

B、负责餐厅各布件的点数、送洗、记录工作

C、熟悉酒水、做好推销工作

D、协助订餐员接听电话

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第10题

洗衣房主要岗位职责包括（）。

A.负责饭店棉织品及其他布件的洗涤工作

B.洗送客衣及工作服

C.客房全部布件的收发、分类与储存

D.收集和处理客情信息

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第11题

在设计洗涤程序时，必须对包括()、水质、()、布件上的污垢类型与污染程度、()等问题进行深入分析。

在设计洗涤程序时，必须对包括（)、水质、（)、布件上的污垢类型与污染程度、（)等问题进行深入分析。

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