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[主观题]
碱发后的原料一定要进行（)处理后才能食用。A.沥干水分B.泡净碱昧C.沸水煮透D.去除内脏
碱发后的原料一定要进行()处理后才能食用。
A.沥干水分
B.泡净碱昧
C.沸水煮透
D.去除内脏
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A.沥干水分
B.泡净碱昧
C.沸水煮透
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食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。
A.山药
B.花生
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菌类原料一定要烫透或煮透后再食用，这样可以使原料()。
A.更人味
B.更脆嫩
C.更鲜美
D.更安全
碱面发是将原料进行()处理后，再加热碱面进行涨发。
A.剞刀
B.洗净
C.清水泡软
D.热水煮透
