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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

使用饧发箱钖面,必须待()和湿度符合要求后,方可放入面坯。

A.加热

B.温度

C.预热

D.热度

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第1题
面包面坯饧面时,要有良好的温度和()。

A.亮度

B.火力

C.湿度

D.浓度

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第2题
饧发箱达到设定温度时,加热指示灯(),表示饧发箱已进入恒温状态。

A.熄灭

B.微亮

C.光亮

D.闪动

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第3题
光交箱标准有哪些?()

A.地线进入光交箱后是否使用防火泥进行封堵

B.接地极必须使用接地棒,接地棒长度大于1.5米;接地电阻值符合要求

C.接地线必须使用铜鼻压接

D.光交(分)箱、网络箱必须良好接地

E.光缆加强芯必须接地

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第4题
醒发箱的湿度一般控制在()左右,醒发湿度过高,烘烤后成品表面会出现气泡,易塌陷。A.58%B.68%C.78%D

醒发箱的湿度一般控制在()左右,醒发湿度过高,烘烤后成品表面会出现气泡,易塌陷。

A.58%

B.68%

C.78%

D.88%

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第5题
二次回路结线必须符合要求,下列说法正确的是()。

A.引入开关柜的电缆应排列整齐,电缆牌标识清晰,避免交叉,并应固定牢固

B.柜内电缆芯线应按垂直或水平有规律地成束绑扎

C.强、弱电回路不应使用同一根电缆,并应分别成束分开排列

D.柜内配线电流回路应采用电压不低于420V的铜芯绝缘导线,其截面不应小于1.5mm²

E.低压成套配电柜、箱及控制柜(台、箱)间线路的线间和线对地间绝缘电阻值,馈电线路不应小于1MΩ,二次回路不应小于2MΩ

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第6题
制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→()→成型。A.调制糕浆→成熟B.调制糕浆→饧发C.饧发调制→糕浆D.

制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→()→成型。

A.调制糕浆→成熟

B.调制糕浆→饧发

C.饧发调制→糕浆

D.调入面粉→饧发

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第7题
水调面坯饧的目的是()。

A.增加面坯的弹性和韧性

B.减少面坯的弹性

C.使面坯更软

D.使面坯更坚实

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第8题
混凝土振捣器的电动机电源应安装漏电保护装置,熔断器必须符合要求,接零安全可靠,否则严禁开机。在使用振捣器时,下列要求中错误的是()。

A.操作振捣器作业时,应穿戴好胶鞋和绝缘橡皮手套

B.近距离搬动振捣器时,若不切断电源,则必须在电闸箱上挂有“有人工作,禁止合闸”的标志牌

C.振捣器作业时,软管弯曲半径不得小于50cm,软管不得有断裂

D.振捣器启振时,必须由操作人员掌握,不得将启振的振捣棒平方在钢板或水泥板等坚硬物上

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第9题
和面、揉面、饧面过程,也就是面团中面筋形成过程。此题为判断题(对,错)。
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第10题
调制团状小米面坯水温应控制在(),且应留有足够的饧面时间。

A.10℃以下

B.30℃以下

C.40~50℃

D.80℃以上

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第11题
护士在从血库取血时如下那些是对的()

A.持取血申请单和取血箱到血库

B.和血库工作人员进行取血单、血型、抗筛复检单、交叉配血发血单上患者信息以及献血员信息的核对,确定核对无误,做好在血库发血登记本上签字和电子发血登记

C.血液应尽快运往临床,并保证血制品的运输温度符合血制品的储存温度

D.血制品白标签上的信息清楚,血制品质量符合要求

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