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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

面关于制作面包说法正确的是()。

A.制作面包用什么样的面粉都可以

B.制作面包不用加盐

C.制作面包要掌握好发酵时间和温度

D.面包发酵与天气无关

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第1题
制作()面坯应选用颗粒细小的糖。A.混酥B.面包C.甜品D.果冻

制作()面坯应选用颗粒细小的糖。

A.混酥

B.面包

C.甜品

D.果冻

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第2题
制作()面坯的面粉最好用低筋面粉。A.面包B.清酥C.混酥D.慕斯

制作()面坯的面粉最好用低筋面粉。

A.面包

B.清酥

C.混酥

D.慕斯

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第3题
关于对烧伤人员的急救正确的是()。

A.迅速扑灭伤员身上的火,尽快脱离火源,缩短烧伤时间

B.立即检查伤员伤情,检查呼吸、心跳

C.防止休克,窒息,疮面污染

D.用较干净的衣服把伤面包裹起来,防止感染

E.把严重伤员尽快送往医院搬运时,动作要轻、稳

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第4题
面包之所以会膨松、柔软,是因为在制作时添加了酵母。此题为判断题(对,错)。
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第5题
某派出所持检查证对一涉嫌赌博的场所进行检查时实施行政强制措施,扣押了现场的赌具和赌资。民警制
作了检查笔录,下列说法正确的是()。

A.被检查人必须在检查笔录上签名

B.不再制作现场笔录

C.赌具和赌资应当迫缴

D.民警不能当场作出扣押的决定

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第6题
制作曲奇需要用到面包粉。()
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第7题
()适于用高筋面粉制作。A.茄汁冬蓉包B.银丝卷C.叉烧包D.面包

()适于用高筋面粉制作。

A.茄汁冬蓉包

B.银丝卷

C.叉烧包

D.面包

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第8题
L-半胱氨酸盐酸盐可减少面筋网络结构的形成,用于缩短面包发酵时间(面包发酵促进剂)或其它非焙烤类食物的面团制作。()
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第9题
赵某对公安派出所作出的罚款决定不服申请行政复议,公安派出所在提交复议答复及证据时对赵某就违
法事实补充制作了《询问笔录》,下列说法正确的是()。

A.派出所经赵某同意可以制作《询问笔录》

B.该《询问笔录》可以作为认定事实的证据

C.复议机关不应采纳该《询问笔录》,但可作参考

D.公安派出所不能自行找赵某进一步取证

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第10题
小王是个电脑高手,非常擅长制作各类搞笑短视频。一次,小李因琐事得罪了小王,小王为泄愤便制作了一段丑化小李的鬼畜视频发到网上。一时间点击量过万,小李的生活也受到了严重的影响。对此,下列说法正确的是()。

A.小王只需要跟小李道歉就可以,不需要删除视频

B.小王应当立即删除视频,并向小李道歉

C.小王只是跟小李开了个玩笑,并不构成侵权

D.小王未经小李同意,擅自使用小李的肖像制作鬼畜视频,丑化、贬损名了小李的形象,构成侵权

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第11题
手工分割面包面团有利于保护面坯内的面筋质,因此,对于筋力较弱的面坯,最后用手工分割的方法。此题为判断题(对,错)。
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