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[主观题]

发生食品安全事故或疑似食品安全事故时，当时发病人数不多的，不需要封存事发单位的食品及原料、工具、设备设施等（）

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第1题

发生食品安全事故、或疑似事故时，应首先采取（)的措施。

A.协助救治

B.停止供餐

C.按照规定及时报告

D.封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料

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第2题

车站发生旅客食物中毒的处置中，车站应对有关人员进行登记，封锁现场；封存导致或可能导致食品安全事故的（）等

A.食品及其原料

B.工具及用具

C.设施设备

D.中毒人员的呕吐物、排泄物

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第3题

在发生食品安全事故或发现销售的食品不符合食品安全标准时，应当立即停止销售，对问题食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，通知相关生产经营者和消费者，并自事故发生之时起3小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告（)

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第4题

发生食品安全事故后，疾病预防控制机构的工作职责。

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第5题

发生食品安全事故后，任何单位和个人不得（）

A.隐报、谎报、缓报事故信息

B.隐匿、伪造、毁灭有关证据

C.配合事故调查处理

D.积极救治中毒人员

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第6题

按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品小作坊和食品摊贩对发生的食品安全事故应当立即处置,封存有关食品及其原料、工具、设备等;发生食物中毒的,应当立即送医疗机构救治,并在()个小时内向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门报告;

A.1

B.2

C.3

D.4

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第7题

食品安全事故调查中采样应遵循哪四个原则，以便尽可能采集到含有致病因子或其特异性检验指标的

样本？

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第8题

违反《食品安全法》规定，因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（）

A.10年内不得从事食品检验工作

B.终身不得从事食品检验工作

C.5年内不得从事食品检验工作

D.3年内不得从事食品检验工作

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第9题

当所需采集的样品是中毒或疑似中毒的食品时应遵循如下哪种基本原则？（)

A.代表性原则

B.典型性原则

C.适时性原则

D.适量性原则

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第10题

重大食品安全事故是指消费者在易捷便利店购买食品并食用后出现以下情况：食品过期、变质、食品包装内或食品内有异物、包装损坏、包装上无生产厂家或生产日期、国家已公示不合格产品等，消费者食用后出现身体不适或造成5人以下食物中毒现象，并返回现场进行索赔和投诉，对企业形象造成一定影响的事故（）

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第11题

组织应建立并实施贯穿于餐厅餐饮服务全过程的风险与应急管理机制，包括但不限于()。

A.识别、分析各种潜在风险，针对不同风险类型制定相应的解决方案

B.制定处理各种餐厅餐饮服务异常情况的应急预案。异常情况包括但不限于：食品安全事故、消防事故、社会治安事件、供电故障等。发生意外事件时，应及时采取应急措施，以防止和减少相关的不良后果

C.对相关人员进行应急预案的培训，定期进行模拟演练

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