首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

水果拼盘出品应做到现做现出品。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“水果拼盘出品应做到现做现出品。()”相关的问题

第1题

应设置相应的专用操作场所的作业有()。

A.制作现榨果蔬汁

B.水果拼盘

C.加工生食海产品

D.以上均是

点击查看答案

第2题

菜肴盛装的优劣，不仅关系到菜肴的形态美观，也关系到出品的整洁卫生（）

点击查看答案

第3题

要出品的单品咖啡杯的杯碟和金属勺可提前放置在客人桌上。（)

点击查看答案

第4题

调味料的量化标准是为保证每个产品的统一性及色、香、味、形的标准，要切记准确使用调味料，才能保证产品的出品质量。（)

点击查看答案

第5题

桑堡纳Sambonet：此品牌的餐具款式最新潮，出品于（)

A.法国

B.意大利

C.德国

D.瑞士

点击查看答案

第6题

出品《未来世界》、《超人》这两部影片的国家是_____ （)A．瑞典 B．美国C．法国 D．意大利

出品《未来世界》、《超人》这两部影片的国家是_____ ()

A．瑞典

B．美国

C．法国

D．意大利

点击查看答案

第7题

出品《未来世界》、《超人》这两部影片的国家是。（）A．英国B．美国C．法国 D．俄国

出品《未来世界》、《超人》这两部影片的国家是。（）

A．英国

B．美国

C．法国

D．俄国

点击查看答案

第8题

光线会影响菜肴出品的质量，宴会厅必须谨慎使用的光线是（)

A.烛光

B.彩光

C.白炽光

D.荧光

点击查看答案

第9题

为了保证加工豆腐时豆浆蛋白质含量及豆腐出品率高，生产用水应该采用（)。

A.中性软水

B.中性硬水

C.酸性软水

D.碱性硬水

点击查看答案

第10题

碱水涨发后如果不漂洗干净，产生的不良影响有()。

A.影响口味

B.影响质感

C.影响健康

D.影响出品率

E.影响气睐

点击查看答案

第11题

制作水果拼盘时要注意颜色的搭配，红、黄、橙可算是（)。

A.相近色搭配

B.相反色搭配

C.对比色搭配

D.单色搭配

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）