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[判断题]

低分子氮含量过低,则会引起啤酒发酵时酵母营养不良,影响发酵正常进行。()

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第1题
在调制发酵面团时,如果食盐用量过多,会抑制酵母发酵,而使制品体积小。此题为判断题(对,错)。
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第2题
同一部位香料烟光泽鲜明者比光泽较暗者()。A.总糖含量高,总氮、蛋白质含最略低B.总糖含量低,总氮

同一部位香料烟光泽鲜明者比光泽较暗者()。

A.总糖含量高,总氮、蛋白质含最略低

B.总糖含量低,总氮、蛋白质含量略高

C.施木克值较低

D.油分较少

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第3题
低氮燃烧器可以有效降低烟气中氮氧化物含量。此题为判断题(对,错)。
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第4题
身份与烟叶外观质量和内在化学成分有密切关系,一般来讲,()。A.身份薄的烟叶颜色深,氮类化合物含

身份与烟叶外观质量和内在化学成分有密切关系,一般来讲,()。

A.身份薄的烟叶颜色深,氮类化合物含量高

B.身份中等的烟叶颜色深,氮类化合物含量高,质量好

C.身份厚的烟叶颜色深,氮类化合物含量高

D.身份厚的烟叶颜色深,氮类化合物含量低

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第5题
淀粉供给酵母发酵所需要的能量,对酵母的生长具有重要作用。()

淀粉供给酵母发酵所需要的能量,对酵母的生长具有重要作用。()

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第6题
下列说法错误的是()。

A.当烤烟烟叶成熟度达到成熟时,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调

B.当烤烟烟叶成熟度达到尚熟时,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调

C.当烤烟烟叶糖、氮、碱含量最高时,且相互间比例谐调

D.当烤烟烟叶生长发育充分,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调

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第7题
以下生活常识不正确的是__________。

A.微波炉不能使用金属器皿加热食品

B.胡萝卜富含维生素,生吃效果最好

C.扎啤是没有经过发酵的啤酒

D.强化复合地板耐磨性好,但防水性能差

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第8题
工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上,夏秋季节气温高,空气湿度低时,可采用()。

A.室内地面洒水

B.发酵盒上覆盖湿布

C.通风

D.散热

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第9题
检查软管和管路时应该注意的安全问题包括()。

A.压力下喷出的液体能穿透皮肤,导致重伤

B.为了防止受伤,应用纸板查漏

C.射入皮肤内的任何液体必须在几个小时内进行外科去除,否则会导致坏疽

D.外漏的液压油和润滑剂能引起爆炸

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第10题
洋地黄与氯噻嗪、喹噻酮、利尿酸等高效利尿药合用治疗心脏性水肿时,往往造成血钾过低,增加心脏对洋地黄的敏感性,引起中毒反应,这种情况属于:()

A.协同作用

B.拮抗作用

C.敏感作用

D.相加作用

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第11题
:有关专家指出,物价涨幅过高不好,会影响经济的健康发展,影响人们的生活;物价水平过低,甚至出现负增长也不好,会影响企业的效益,进而影响社会就业和人们的收入。对专家的主张,概括正确的一项是()。

A.物价不应上涨,否则会影响人们生活

B.物价应该上涨,因为有利于企业增效

C.物价的涨落应控制在一个合理的水平上

D.物价的涨落可能由人们的主观意志来决定

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