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第2题
锅炉房应符合下列()要求。
A.锅炉房内的设备布置应便于操作、通行和检：
B.应有足够的光线和良好的通风以及必要的降温和防冻措施
C.地面应平整无台阶，且应防止积水：
D.锅炉房承重梁柱等构件与锅炉应有一定距离或采取其他措施，以防止受高温损坏
第6题
水工隧洞进口建筑物的按其布置及结构形式分为竖井式、()式、岸塔式和()式。其中()受风浪、冰、地震的影响大，稳定性相对较差，需要较长的工作桥。
水工隧洞进口建筑物的按其布置及结构形式分为竖井式、（)式、岸塔式和（)式。其中（)受风浪、冰、地震的影响大，稳定性相对较差，需要较长的工作桥。
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第10题
杭州特种锅炉厂生产的卧式热水锅炉主要受压元件有锅壳、管板、波纹炉胆、回燃室、烟管等。其炉胆、回燃室结构与该厂生产的蒸汽锅炉相似，只是炉胆、回燃室和锅壳采用同圆心布置。该锅炉亦为（)回程设计，燃烧系统、自控系统配套进口产品，厂内调试合格整装出厂。
A.一
B.二
C.三
D.四
第11题
根据原料的特性和菜肴的需要，用水或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态，为正式烹调做好准备的工艺操作过程称为（)
A.预制
B.预熟
C.初步熟处理
D.初步加工
