题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下关于切配标准，哪些是正确的（）
A.香菜切1厘米长的段
B.香葱切0.3厘米的段
C.黄瓜丝切长5-7厘米，宽0.3厘米的丝
D.大葱切长7厘米，宽0.3厘米的丝
答案
D、大葱切长7厘米，宽0.3厘米的丝
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.香菜切1厘米长的段
B.香葱切0.3厘米的段
C.黄瓜丝切长5-7厘米，宽0.3厘米的丝
D.大葱切长7厘米，宽0.3厘米的丝
答案
D、大葱切长7厘米，宽0.3厘米的丝
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“以下关于切配标准，哪些是正确的（）”相关的问题
A.虾仁切成1cm x 1cm
B.滑豆腐切成8mm x 8mm
C.蛏干切成8mm x 8mm
D.豆边切成1cm x 1cm
E.小肠切成2mm片
A.熟食切配需佩戴手套，至少每半小时更换一次（有破损脏污时立即更换）
B.切配按照分色要求进行操作，如绿色切蔬菜，蓝色切水产品
C.上菜时手部不可以触碰到食品接触面
D.退后一步报菜名，不可以对着菜品
E.上桌后的菜品只要没动可以端回厨房
A.黄瓜丝切配标准长5-7厘米，宽0.3厘米
B.胡萝卜丝切配标准长5-7厘米，宽0.2厘米
C.青椒丝切配标准长5-7厘米，宽0.2厘米
D.大葱切配标准长7厘米，宽0.2厘米
E.心里美切配标准长5-7厘米，宽0.2厘米
A.木耳丝切0.3厘米丝，大葱丝切0.2厘米丝
B.黄瓜丝切配宽0.3，长5-7厘米的丝，香菜切段1厘米；土豆丝插制5-7厘米长，0.3厘米的丝
C.黄瓜丝切配宽0.3，长5-7厘米的丝，香菜切段1厘米；土豆丝插制5-7厘米长，0.2厘米的丝
D.黄瓜丝切配宽0.2，长5-7厘米的丝，香菜切段1厘米；土豆丝插制5-7厘米长，0.2厘米的丝
A．土豆丁、胡萝卜丁等蒸制后，鱼类炸后过夜存放
B．切配好的葱花、大蒜沫、生姜沫、香菜等过夜存放
C．保质期为3天的未拆的净菜（生产日期为20211015）到店日期为2021年10月16日，2021年10月18日使用
D．散装豆腐存放在冷藏冰箱中过夜
A.切配后，2-6摄氏度冷藏储存
B.切配0.2厘米薄片，总片数，不少于24片
C.切0.3厘米的薄片
D.当天缓化好，没卖完的，常温保存，第二日继续售卖
