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[主观题]
啤酒是一种以()为原料,以大米等作为辅料,添加(),经()发酵酿制而成的,是一种含()、起泡、低酒精度()的饮料酒。
啤酒是一种以()为原料,以大米等作为辅料,添加(),经()发酵酿制而成的,是一种含()、起泡、低酒精度()的饮料酒。
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A.感观检验是以人的感觉器官为主要的检验器具,对物质的色、香、味等作出判定
B.理化检验:就是通常所说的化验,分为物理法、化学法
C.啤酒的强保试验属理化检验的一种
D.仪器分析法:以物质的某些物理性质或化学性质为基础,通过特殊仪器进行分析检验的方法
A.年产量小于600万桶
B.主酿酒师必须经过专业的酿造学院的学习与培训
C.不得有大型财团控股超过25%
D.不得以降低成为目的使用非麦类(大麦/小麦)辅料
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
A.混酥类
B.泡芙类
C.蛋糕类
D.面包类