首页 > 继续教育
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

稻谷蒸煮品质测定中,根据每个品评员的品尝评分结果计算平均值,个别品评误差超过平均值()分以上的数据应舍去,舍弃后重新计算平均值。结果取整数。

A.5

B.10

C.15

D.20

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“稻谷蒸煮品质测定中,根据每个品评员的品尝评分结果计算平均值,…”相关的问题
第1题
当稻谷中直链淀粉含量低于()时,大米呈糯性,蒸煮是米饭黏性很大。

A.0%

B.2%

C.8%

D.10%

点击查看答案
第2题
在下列评价优质食用水稻品种的评价指标中,请你选出你认为权重最小的1个指标()。

A.碾磨品质

B.外观品质

C.营养品质

D.蒸煮品质

E.食味品质

点击查看答案
第3题
不同种类、品种粮食直链淀粉和支链淀粉相对含量不同,这是不同稻米蒸煮与食用品质具有较大差异的重要原因。()
点击查看答案
第4题
稻米中含有90%的淀粉物质,而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种,淀粉的比例不同直接影响稻米的蒸煮品质,直链淀粉粘性大,支链淀粉粘性小,()
点击查看答案
第5题
根据《固定式压力容器安全技术监察规程》,以下选项中()属于E类压力容器。

A.蒸煮锅

B.高压釜

C.消毒锅

D.分汽缸

点击查看答案
第6题
:①随着社会的发展,()教育越来越引起人们的关注。②分别二十多年后,同学们再相聚时,我已经很难()出小学时的同桌了。③这里出产的绿茶久负盛名,要仔细()才能领略到它的妙处。

A.终身 辨认 品尝

B.终身 辨别 品评

C.终生 辨别 品尝

D.终生 辨认 品评

点击查看答案
第7题
烹饪加工中,以下()方法不适宜用做确认食品烧熟煮透的方法。

A.测量食品中心温度

B.切开大块肉观察中心部分

C.品尝加工后的食品

点击查看答案
第8题
在采购咖啡过程中,需要在不同阶段去品评测试咖啡豆样版,以下哪一项是正确测试排列?()

A.供货样品—发货前样品—到货样品—进一步品评

B.发货前样品—供货样品—进一步品评—到货样品

C.进一步品评—发货前样品—供货样品—到货样品

D.供货样品—发货品样品—进一步品尝—到货样品

点击查看答案
第9题
绿茶类根据加工方法不同又可分为()。A.炒青、烘青、晒青、蒸青B.煮青、烘青C.闷青、炒青D.摇青、蒸青

绿茶类根据加工方法不同又可分为()。

A.炒青、烘青、晒青、蒸青

B.煮青、烘青

C.闷青、炒青

D.摇青、蒸青

点击查看答案
第10题
立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。()
点击查看答案
第11题
冷菜制作中下列运用较为广泛的烹制方法是()。

A.熘

B.蒸

C.煮

D.卤

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改