题目内容
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[单选题]
制作蛋糕坯用鸡蛋500克(每千克6.4元)、白糖250克(每千克6元)、面粉250克(每千克2.4元)、其他辅料(成本2元),此蛋糕坯的成本为()。
A.10.6元
B.10.2元
C.8.6元
D.7.3元
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A.10.6元
B.10.2元
C.8.6元
D.7.3元
制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖()克,黄油35克,香草粉少许。
A.500
B.100
C.50
D.25
制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱()克。
A.1000
B.800
C.500
D.200
制作鲜肉包的面坯:面粉500克、面肥()克、小苏打适量、温水250克。
A.50
B.200
C.350
D.400
用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤,需要准备金针菜()克。
A.100
B.300
C.500
D.700
制作汤爆双脆一盘,用肚头100g(每千克24.00元),鸡胗100g(每千克30.00元),笋片计0.50元,香菇片计0.60元,调料计0.80元,问该菜的成本是多少?