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[判断题]

顾客在餐厅用餐时,需要服务员提供周到服务,服务员应根据不同情况做好针对性服务。()

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第1题
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。

A.餐台分让

B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

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第2题
客人在房内会客时,服务员应视情况,()以体现周到服务。A.送茶水B.送茶水、香巾C.送香烟D.送香巾

客人在房内会客时,服务员应视情况,()以体现周到服务。

A.送茶水

B.送茶水、香巾

C.送香烟

D.送香巾

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第3题
对怀有()心态的顾客要提供周到的服务,并显示专业的水准。A.对产品不满B.试一试C.依赖性D.烦躁型

对怀有()心态的顾客要提供周到的服务,并显示专业的水准。

A.对产品不满

B.试一试

C.依赖性

D.烦躁型

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第4题
强制消费:根据消费者权益保护法第九条规定:消费者享有自主选择商品或者服务的权利;消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者,自主选择商品品种或者服务方式,自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。如果消费者消费时上述权利中的任何一项受到限制,就意味着被强制消费。下列不属于“强制消费”行为的一项是()。

A.列车运行时,乘车旅客只能在列车的餐车上用餐

B. 一批游客游十三陵前被集体带到一个玉器店购物

C. 某市启动数字化电视整体转换方案,其后三个月内将关闭模拟电视节目

D. 顾客购物时,某食品店在顾客不同意的情况下以食品代替找零

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第5题
:强制消费:根据《消费者权利保护法》第九条规定:消费者享有自主选择商品或者服务的权利,消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者,自主选择商品品种或者服务方式,自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。如果消费者消费时上述权利中的任何一项受到限制,就意味着被强制消费。下列不属于“强制消费”行为的一项是()

A.列车运行时,乘车旅客只能在列车的餐车上用餐

B.一批游客游十三陵前被集体带到一个玉器店购物

C.某市启动数字化电视整体转换方案.其后三个月内将关闭模拟电视节目

D.顾客购物时,某食品在顾客不同意的情况下以食品代替找零

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第6题
下列哪种情况属于非程序性决策()

A.餐厅里的一位服务员因工作不慎,将饮料溅到一位顾客的,衣服上,顾客非常恼火,要求赔偿,经理就从餐厅的开支中支出一笔钱作为顾客的洗衣费

B.一位顾客向企业提出索赔,企业需要决定是否同意赔偿

C.随着规模的扩大,企业决定仿照同行其他企业,将现行的直线一职能制组织结构改为事业部制

D.企业流动资金发生短缺,选择筹资渠道

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第7题
以人为中心的健康照顾不包括下列哪项:()

A.重视病人的主观医疗服务需求永远甚于客观需要

B.在治疗期间与病人保持良好的医患关系

C.为病人部分家庭成员提供健康咨询

D.为患者提供方便周到的居家照顾

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第8题
举办宴会等大型餐饮活动时,组织应提供服务合同,内容包括但不限于()。

A.就餐时间、地点与人数

B.收费标准及付款方式

C.餐厅应提供的服务、设备及辅助设施

D.顾客应缴纳的订金数额与付款方式

E.因违约、设施设备破损等造成的损失与赔偿方式

F.双方签字、签订日期与联系电话G.双方的其他特殊要求

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第9题
:尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多,在报道市卫生主管部门的食品中毒案件中,还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。以下哪个选项为真,最能够解释题干中表面上韵矛盾现象?()

A.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联,除非该疾病影响到一个相互联系的群体

B.备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务,因此比普通餐厅更不可能有剩余食物,后者是食品中毒的一个主要来源

C.许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时,也提供个人餐饮服务

D.上报的在酒宴中发生食品中毒案件数数目,与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关

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第10题
:尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多,在报道市卫生主管部
门的食品。中毒案件中,还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。以下哪个选项为真,最能够解释题于中表面上韵矛盾现象?()

A.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联,除非该疾病影响到一个相互联系的群体。

B.备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务,因此比普通餐厅更不可能有剩余食物,后者是食品中毒的一个主要来源

C.许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时,也提供个人餐饮服务

D.上报的在酒宴中发生食品中毒案件韵数目,与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关

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第11题
服务八字方针是一个餐厅服务员()的体现

A.职业道德

B.道德品质

C.服务经验

D.精神面貌

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