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[单选题]

《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。

A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度

B.食品平安突发事件应急处置方案

C.食品药品监督管理部门规定的其他制度

D.以上都是

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第1题
申请中央厨房提交的保证食品平安的规章制度应当包括()。

A.从业人员健康管理制度和培训管理制度

B.专职食品安全管理人员岗位职责规定

C.食品供应商遴选制度

D.以上都是

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第2题
申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。

A.加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度

B.关键环节操作规程

C.食品添加剂使用管理制度

D.食品检修制度

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第3题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,下列哪些单位需要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理员()。

A.中央厨房

B. 集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.连锁餐饮企业总部

E.网络餐饮服务第三方平台

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第4题
广东省食品药品监督管理局规定,厨房餐饮服务许可申请地受理与审批机关为各地级以上市餐饮服务监管部门。()
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第5题
美团网的模式属于()。

A.点评网站

B.网上团购

C.私厨模式

D.互联网+中央厨房模式

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第6题
2017年山东省政府工作报告指出,加快媒体深度融合,启动“()”工程,实施市县广播电视台改革。

A.中央厨房

B.网络全媒体

C.极速传播

D.制播分离

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第7题
中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独态度合及设施装备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。()
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第8题
广东省食品药品监督管理局结合我省实践,制定的禁止中央厨房配送的高风险食品包括()。

A.不再复热的改刀熟肉制品

B.沙拉

C.生食水产品

D.鲜榨果蔬汁(经高温蒸煮的除外)

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第9题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定,厨房前门悬挂印有“禁止吸烟”字样的挡帘。()
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第10题
《空调列车服务质量规范》中规定,列车运行中,载客车厢连接端门应该锁闭,车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门锁闭;()
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第11题
《非空调列车服务质量规范》规定:厨房前门悬挂印有“非工作人员禁止入内”字样的挡帘除检查等工作必须外,非餐车工作人员不进入餐车厨房()
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