题目内容
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[单选题]
P-1570是一种（），HP-C是一种（）可显著降低乳化液各构成相之间的表面张力，产生乳化效果，使之形成均匀、稳定的分散体系，从而改善组织结构、口感和外观，提高品质和保存性，防止食品变质
A.亲油型，亲水性
B.亲水性，亲油型
C.亲油型，稳定性
D.稳定性，亲水性
答案
B、亲水性，亲油型
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A.亲油型，亲水性
B.亲水性，亲油型
C.亲油型，稳定性
D.稳定性，亲水性
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B、亲水性，亲油型
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