题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
人体所需营养素中能供给人体热能的营养素是()
A.膳食纤维、碳水化合物、脂肪
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物
C.维生素、脂肪、碳水化合物
D.维生素、蛋白质、碳水化合物
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A.膳食纤维、碳水化合物、脂肪
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物
C.维生素、脂肪、碳水化合物
D.维生素、蛋白质、碳水化合物
A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素
B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能
C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量,是人体的能量来源
D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质
E.食物和水是维持生命的物质基础
A.原料是菜肴风味多样化的基础,还可提供多种不同的营养素。原料不同,口味各异
B.随菜选料、因料施艺,使每个菜形成不同的质感,宴席才显得富于变化,食乐无穷
C.脂肪、蛋白质、淀粉、维生素、矿物质是人体的所需的全部营养素
D.菜肴精美的造型能起到美化菜肴,烘托气氛但是不能增进食欲
E.菜肴和器皿合理搭配,美食美器,相得益彰
F.扬菜之长,补菜之短起好陪衬作用