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[填空题]

蛋白质-热能营养不良的浮肿型主要是由于()缺乏,以周身水肿为特征。

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第1题
下列哪些符合浮肿型蛋白质-能量营养不良患儿的临床表现()。

A.身体低垂部水肿

B.舟状腹

C.皮下脂肪消失

D.满月脸

E.水样腹泻

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第2题
孕期出现的营养性水肿,主要是食中缺乏()

A.铁

B.维生素

C.蛋白质

D.热能

E.碳水化合物

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第3题
能量的需要主要是由食物中的()在代谢过程中氧化所释放的热能提供

A.碳水化合物、脂肪、蛋白质

B.维生素、矿物质、碳水化合物

C.脂肪、蛋白质、矿物质

D.矿物质、碳水化合物、蛋白质

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第4题
小明是学校有名的“小胖墩”,平时一日三餐鸡鱼肉不断,各种巧克力应有尽有,可是却经常感冒,身体素质较差,医生对其原因的分析是营养不良。小明缺乏的营养成分主要是()

A.糖类

B.脂肪

C.维生素

D.蛋白质

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第5题
蛋白质热能营养不良者宜选用的食物有()

A.香肠

B.熏肉

C.炸鸡

D.枣汤

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第6题
蛋白质、热能缺乏性营养不良的幼儿,促进消化吸收的药物,应采取饭后服用的方式()
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第7题
喝牛奶有利于预防血压升高,减少骨质疏松,主要是由于它台有丰富的()

A.蛋白质

B.钙

C.不知道

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第8题
形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列那种物质作用发生变性凝固()。

A.食盐

B.石灰

C.氢氧化钠

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第9题
形成松花蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列()物质作用发生变性凝固。

A.食盐

B.石灰

C.茶叶和生物碱

D.氢氧化钠

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第10题
食物()主要是由于细菌分解蛋白质为主的食品产生有机胺、氨气等所致。

A.变臭

B.哈喇味

C.变黏

D.变酸

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第11题
关于我园营养不良儿童饮食管理说法正确的是()

A.加餐,每周2次(二、四)午点时增加营养餐

B.午点时增加营养餐(每次量在20克左右)

C.保证蛋白质(如:肉、蛋、鱼、豆制品、奶类)摄入

D.保证热能(馒头、烧麦等)的摄入

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