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[判断题]

在绿茶审评时,不论是普通绿茶还是名优绿茶,冲泡时间均为4分钟。()

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第1题
在茶叶感官审评时,冲泡名优绿茶最适宜的温度是:()。

A.85℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

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第2题
名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于()。A.杀青B.干燥C.揉捻D.做形

名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于()。

A.杀青

B.干燥

C.揉捻

D.做形

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第3题
名优绿茶常用的品质权数,以香气为()比例较为恰当。

A.30%

B.40%

C.10%

D.25%

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第4题
“名优绿茶泡法”的“浸润泡”和“乌龙茶泡法中”温润泡是指()。

A.冲点

B.洗茶

C.浸茶

D.候茶

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第5题
世界茶叶生产的规律是“南红北绿”,即: 较低纬度地区(如印度、肯尼亚)只能生产优质红茶,相对较高纬度的地区(北纬25°~30?)最适宜生产优质绿茶。国际茶价历来绿茶高于红茶。茶叶主产国印度、印尼、斯里兰卡的绿茶品质都不高,以上三国从上个世纪70年代开始“红改绿”,企图占领国际绿茶市场,均以失败告终,我国名优绿茶主要分布在山区,拥有丰富的农村劳动力资源和较低的劳动力成本,发展绿茶产业具有明显的比较优势。以下说法与原文相符的是:

A.目前国际市场上红茶供过于求

B. 印度绿茶价格高于国际绿茶均价

C. 中国绿茶在国际市场上具有竞争实力

D. 国际茶叶市场上出现“红改绿”的趋势

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第6题
品质特点()属于烘炒型名优绿茶。

A.芽叶完整

B.外形完整色泽翠绿

C.香气滋味清爽鲜醇

D.汤色、叶底嫩绿

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第7题
品质特点()属于炒青型名优绿茶。

A.外形完整色泽翠绿

B.外形细紧,色泽绿润

C.香气高锐,滋味鲜醇

D.叶底嫩绿

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第8题

大宗绿茶是指____的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶。

A.大批量

B.一般

C.平常

D.普通

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第9题
在常温下,国家规定绿茶、青茶保质期是()。

A.绿茶12个月、青茶2年

B.绿茶18个月、青茶2年

C.绿茶12个月、青茶3年

D.绿茶12个月、青茶4年

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第10题
在红茶和绿茶初制过程中,绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间()。A.长B.短C.相同D.无法相比

在红茶和绿茶初制过程中,绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间()。

A.长

B.短

C.相同

D.无法相比

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第11题
绿茶杀青要求在3分钟内鲜叶温度达到()。

A.60-70℃

B.80-85℃

C.130-150℃

D.180℃

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