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[判断题]

任何时候活鲜、冷冻、冷藏食品到货须优先收货;退货优先,即先退后进;紧急优先,卖场缺货并等待销售的商品优先收货()

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第1题
药品到货后,收货员拒收的几种情况()

A.冷藏、冷冻药品到货时,对未采用规定的冷藏设施运输的或者温度不符合要求的,拒绝收货,并报质量管理部处理

B.随货同行单必须是电脑打印单,并与随货同行单备案样式一致,包括颜色、字体等。不一致的,拒绝收货

C.随货同行单不得手写或现场填写。手写的随货同行单,拒绝收货

D.随货同行联中记载的药品的通用名称、剂型、规格、批号、数量、生产厂商等内容,与药品实物不符的,应当拒收,并通知采购员进行处理

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第2题
在夏季保鲜工作中,装车配送环节描述错误的是()
A.最低气温超过 25℃的,配送车辆可开启空调降温。当最低气温在 25℃以下时,或者运输车辆没有空调或空调失效的,则运输过程中需保持车窗轻微开启,保持车内通风顺畅B.装车时,冷冻冷藏食品必须在保温箱内存放,禁止将 C 端的冷冻和冷藏食品合箱,禁止将冷冻冷藏食品脱离冷链直接码放到车内C.装车时为了找货方便,叶类蔬菜可以被挤压D.司机在冻品核货时,不应超过 30 分钟,核货结束后须及时封闭保温箱
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第3题
冷藏、冷冻药品到货验收操作正确的是()

A.冷藏药品在冷藏车内验收

B.冷藏药品搬运至待验区验收

C.冷藏、冷冻药品到货没有附带存储和读取温度监测数据的记录仪

D.冷藏、冷冻药品到货验收必须要有在途运输合格记录,方可验收。

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第4题
鲜配餐厅,到货方式是以冷冻的形式到货的原料有(可以在到货的第一时间转入大雪房存放的原料)()

A.猪骨汤

B.新排骨

C.瘦肉片

D.冷冻鲜冬菇

E.鸡腿肉块

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第5题
夜班小刚遇到了集中到货的情况,以下四种接货顺序正确的是()

A.冷藏→水产→冷冻→蔬果

B.蔬果→冷藏→冷冻→水产

C.冷冻→水产→冷藏→蔬果

D.水产→冷冻→冷藏→蔬果

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第6题
冷藏冷冻药品到货时,应对其运输方式及运输过程的温度进行记录。()
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第7题
夜班上货注意时,需要区分优先级,正确顺序是()

A.水产-冷鲜-冻品-百货-蔬果

B.冷冻-冷鲜-水产-蔬果-百货

C.水产-冷冻-冷藏-蔬果-百货

D.冷冻-水产-冷鲜-百货-蔬果

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第8题
本次新增原料红葡萄汁浓浆储存方式为套餐订购延迟多久到货()

A.冷藏,7天

B.冷冻,7天

C.常温,7天

D.冷藏,10天

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第9题
冷冻冷藏鲜奶品必须留给顾客两天.保质期一个月的商品要留一周()
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第10题
如何应对ML护手霜演示M鲜生冰箱()

A.在干湿分储抽屉放入护手霜

B.在低端262冷藏、冷冻各放一个护手霜,效果和M鲜生效果保鲜一样

C.在低端190冷藏、冷冻各放一个护手霜,效果和M鲜生效果保鲜一样

D.在全空间606/608中放入护手霜

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第11题
鲜食到货后第一时间测温并登记,在钟内上架完成。上货的顺序是()

A.1.离哪个货架近,就先上哪个

B.2.低温牛奶-盒饭(饭团 三明治)-冷藏-冷冻-常温

C.3.低温牛奶-盒饭(饭团 三明治)-常温-冷藏-冷冻

D.4.盒饭(饭团 三明治)-低温奶-冷藏-冷冻-常温

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