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[判断题]

国家标准法普通绿茶审评评分时，香气项目的品质系数是30%。()

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第1题

白茶和黄茶进行审评评分时，各申评因子评分系数相同。（)

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第2题

对一只茶样的最终评价，是综合（)的表现后得出的。

A.香气滋味

B.干评因子

C.湿评因子

D.所有审评因子

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第3题

感官审评内容包括干看和湿评两大部分。以下属于湿评的是（）

A.看外形

B.观汤色

C.闻香气

D.尝滋味

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第4题

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等，供审评（)茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第5题

在绿茶审评时，不论是普通绿茶还是名优绿茶，冲泡时间均为4分钟。（)

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第6题

六堡茶的审评步骤是（）

A.打盘-开汤-看汤色-尝滋味

B.开汤-看汤色-尝滋味-评叶底-洗茶具

C.打盘-开汤-嗅香气-看汤色-尝滋味-评叶底

D.打盘-开汤-嗅香气-看汤色-尝滋味-评叶底-洗茶具

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第7题

“香型、香气、吸味”三项鉴别检验的项目属于（）。

A.以上答案均不正确

B.仪器鉴别检验法

C.感观鉴别检验法

D.评吸鉴别检验法

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第8题

给一个评分项评分时，第一要判定哪个分数范畴总体上“最适合”组织在本评分项达到的水平。总体上“最适合”是指与评分范畴内的每一句话完全一致。（）

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第9题

审评杯审评杯用于开汤冲泡茶叶及审评香气。（)

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第10题

（)主要从色度、亮度、浑浊度二方面评比。

A.香气审评

B.汤色审评

C.叶底审评

D.外形审评

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第11题

茶叶审评时，最先评价的是（)

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.外形

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