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[多选题]

顾客体验视察有哪些要求()

A.每间餐厅每季度一次(每年4次)

B.为不通知式视察

C.每次都要评估食品安全项目

D.应每年评估一次移动点膳和支付或呈递的使用(如适用)

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每间餐厅每季度一次(每年4次)为不通知式视察应每年评估一次移动点膳和支付或呈递的使用(如适用)

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第1题
顾客体验视察有哪些要求()

A.对厨房清洁进行评估

B.为不通知式视察

C.必须包括食品安全问题

D.应在高峰时段进行视察

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第2题
什么是贯穿所有ROIP视察的共同主线,有助于餐厅团队关注对顾客体验产生积极影响的日常改进()

A.顾问支持视察

B.品牌标准视察

C.行动计划

D.业务计划会议

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第3题
在执行品牌标准视察前,应检视哪些信息()

A.顾客满意度调查

B.餐厅行动计划

C.餐厅POS时间趋势

D.营业额和GC趋势

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第4题
以下哪项属于不通知式的视察()

A.顾问支持视察CSV

B.顾客体验观察CEV

C.品牌标准视察BSV

D.业务计划会议BPS

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第5题
在业务计划会议(BPS)期间,顾问应与被特许人讨论以下哪些主题()

A.组织增长目标

B.餐厅顾客满意结果和营运趋势

C.安排顾客体验(CEV)日期

D.组织内的外送,EOTF及移动点膳和支付的影响和进度

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第6题
在顾客体验视察期间,将会评估哪5项关键驱动要素()

A.品质,快速,准确,价值,清洁

B.品质,快速,准确,安全,清洁

C.品质,快速,准确,友善,清洁

D.品质,快速,准确,友善,安全

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第7题
当接电话或口头告知有顾客因在餐厅就餐,出现腹泻或呕吐等疑似食物中毒状况时,餐厅负责人员应确认哪些重要情况()

A.顾客的人数

B.顾客是否已被送至医院,若被送至医院,确认在哪个医院、哪个科室或病房

C.顾客性别

D.顾客是在该餐厅吃何种食品导致

E.出现症状的时间

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第8题
在讲解卖点的时候,有哪些方法()

A.演示试用

B.假设法

C.引导顾客自己体验

D.反问法

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第9题
训练的好处有哪些,以下描述正确的是()

A.降低离职率

B.稳定的服务质量

C.改善顾客体验

D.提高员工士气

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第10题
神秘顾客检查的内容有哪些()

A.员工态度方面的评价

B.员工技能方面的评价

C.员工仪容及纪律方面的评价

D.此次体验的整体评价不计得分

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第11题
共享餐厅是在“共享经济”火热背景下产生的一个商业创意。其共享的核心在于厨房,即邀请厨艺高超的人来做菜,大家共享同一个厨房。只要搭建好利润分配方案与菜品准入和退出机制,就能快速盈利。创意人认为共享餐厅能很快做大做强,以下哪项消费者的心理/行为最能解释创意人的这种期望?()

A.大量消费者非常热衷体验新鲜事物并为此买单

B.很少有消费者会固定一家餐厅吃很久

C.大量消费者会因为菜品品质与菜品的丰富性成为忠实顾客

D.消费者在选择餐厅时具有从众心理,倾向选择生意好的餐厅光顾

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