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第2题
浓香型白酒，香味浓郁，这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。以下属于浓香型的酒是（)。
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第3题
在浓香型白酒生产工程中，发酵好的粮醅称做为()。
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第4题
是四川浓香型白酒所共有的特点，是区别外省浓香型白酒的特征之一。
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第5题
浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
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第7题
浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
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第10题
先培菌糖化、后发酵法是生产浓香型白酒的典型生产工艺。（)
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