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题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

中餐上菜顺序要遵循（）的原则。

A.先冷后热

B.先咸后甜

C.先蒸后炒

D.先荤后素

E.先菜后点

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第1题

西餐宴会上菜要严格按宾主顺序，先宾后主，女士优先的上菜原则进行服务。（)

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第2题

上菜的顺序应是先冷后热，先甜后咸。（)

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第3题

中餐宴会的上菜顺序是什么？

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第4题

中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。

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第5题

上菜应掌握6个原则：先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，请问还有两个是什么？

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第6题

中餐宴会上菜顺序各地不同，南方的做法是：冷盘菜、热荤菜、羹菜、大菜、鱼菜、饭面、点心、水果。（)

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第7题

餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)

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第8题

中餐上菜顺序为海鲜名贵菜肴→冷菜→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果（）

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第9题

中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心。

A.汤菜、主菜、热菜

B.汤菜、热菜、主菜

C.热菜、主菜、汤菜

D.主菜、热菜、汤菜

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第10题

下列关于建筑施工程序和施工顺序的说法中正确的是（)。

A.施工准备之所以重要，是因为它是后续生产活动能够按时开始的充分必要条件

B.排水工程要先上游后下游

C.在处理地下工程和地上工程时，应遵循先地上后地下和先深后浅的原则

D.在安排架设电线、敷设管网和修筑公路的施工程序时，应先场内后场外

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第11题

投用换热器时应缓慢升温和降温，并遵循“先冷后热”的原则。（)

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