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[单选题]

意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内,萃取出()的咖啡液。

A.30cC

B.20cC

C.10cC

D.40cc

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第1题
()咖啡的制作方法是双份意式浓缩+打热的牛奶+奶泡,各占10%、70%和20%。

A.美式

B.摩卡

C.拿铁

D.卡布奇诺

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第2题
恰当的研磨度取决于具体的煮制方式,精细研磨度对应()方式

A.压滤壶

B.锥形滴滤

C.平底滴滤

D.浓缩咖啡机

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第3题
使用咖啡压滤壶泡制咖啡时所用的研磨度是属于哪种研磨度?()

A.浓缩咖啡

B.细

C.中等

D.粗糙

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第4题
意式咖啡机()及咖啡机表面,(),()每天清洁。

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第5题
在使用意式半自动咖啡机Espresso将()克(一杯咖啡的标准用粉量)咖啡粉装入煮制扳手。

A.7

B.9

C.5

D.8

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第6题
半自动压力式咖啡机冲泡头的密封圈老化会导致在萃取咖啡时,会发生手柄与冲泡头连接处漏水()
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第7题
利用蒸发器浓缩各种种分母液科脱除系统中多余的水分。()
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第8题
浓缩设备可分为()三种类型。

A.耙式浓缩机、高效浓缩设备、沉淀池

B.耙式浓缩机、高效浓缩设备、多层浓缩机

C.中心传动式、周边传动式、多层浓缩机

D.耙式浓缩机、高效浓缩机、倾斜板式浓缩机

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第9题
重力浓缩池的运行方式可分为()。

A.切水式

B.间歇式

C.连续式

D.溢流式

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第10题
刮板薄膜式蒸发器适用于高黏度料液的浓缩。()
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第11题
生物产品蒸发浓缩为何采用膜式蒸发器?
生物产品蒸发浓缩为何采用膜式蒸发器?

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