题目内容
（请给出正确答案）
A.大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质
B．奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也食用奶制品
C．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙
D．菠菜中除了钙以外，还含有其他丰富的营养素；另外，浆草酸只阻止人体对钙的吸收，
并不阻止其他营养素的吸收
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A.大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质
B.奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也食用奶制品
C.在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙
D.菠菜中除了钙以外，还含有其他丰富的营养素；另外，浆草酸只阻止人体对钙的吸收，并不阻止其他营养素的吸收
A.因为豆腐具有制作简单，品种齐全，食用方便，风味独特，营养丰富，消化吸收率高等优点，所以享有植物肉的美称
B.玉米维生素含量高，还有多种抗衰剂，鱼肉含有牛磺酸，有降低胆固醇的作用，它们跟豆腐一样，都有养生功能
C.豆腐中钙和蛋白质含量都很高，但若是与菠菜同吃，会影响人体对钙的吸收，若食用过量，又会阻碍人体对铁的吸收
D.在豆腐制品中，豆腐干和冻豆腐各自含有卵磷脂和酸性物质，分别是心血管疾病患者和肥胖病人理想的养生保健食品
A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D.清除菠菜种植过程中残留的农药
A.猕猴桃富含多种维生素
B.芹菜、菠菜中含有丰富的铁
C.多吃瘦肉能补充蛋白质
A.菜刀的刀刃薄，原因是减少受力面，增大压强
B.煮饭后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，容易剥壳，是因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白质遇冷会收缩，但他们收缩的程度不一样，从而是两者容易脱离
C.冬天水壶里的水烧开后，离壶嘴一定距离才能看见白气，因距壶嘴一定距离的地方温度低，水蒸气吸热汽化成小水滴
D.菠菜中含有草酸，会与钙结合生成不溶性沉淀，因此在烹调前应将菠菜用开水烫一下，使大部分草酸溶解在水中
